close

 


華膳空廚公布明年農曆新年年菜年菜套餐，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳高雄年菜訂購旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用團圓菜巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉年菜餐廳桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸圍爐夜話菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

台北中午12點38分出現38.4度，創下今年台北次高溫紀錄，同時也刷新歷年九月份高溫紀錄， 氣象局也不排除下午溫度會再度攀高。氣象局分析，今天由於受到太平洋高壓壟罩，再加上鋒面前緣暖區影響，今天西半部高溫都有34度以上，大台北地區更出現38度的高溫，民眾出門要作好防曬多補充水分。

羊肉爐年菜
圍爐價位

另外，今年最高溫出現在8月7日台北38.5度，若今天下午溫度再度攀高，就將創下今年最高溫紀錄。

（中央社香港29日綜合外電報導）香港股市今天跟隨全球主要股市收跌，因北韓發射飛彈橫越日本，造成地緣政治緊張情勢加劇。

恆生指數下滑0.4%，收27765.01點。恆生國企股指數也下跌0.4%，收11296.08點。

路透報導，北韓今晨發射飛彈橫越日本上空，落在北海道外海約1180公里處。這次試射，被視為是行事神祕的北韓至今最嚴重的挑釁行為。

大部分亞洲股市因此下挫，然而上海股市走揚。港股多數類股也收低，由科技與金融股領跌。但國企股中地產類股卻逆勢攀升，其中不動產業巨擘恆大集團股價大漲逾12%，因公司計畫在2020年之前大幅刪減負債。1060829
77FF6461FFC370BF
arrow
arrow
    文章標籤
    圍爐夜話 羊肉爐年菜 團圓菜 年菜套餐 年菜餐廳
    全站熱搜

    aoo12996 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄