華膳空廚公布明年農曆新年年菜,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主過年團圓菜題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡過年團圓飯椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲過年圍爐火鍋新竹除夕圍爐、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

【台灣醒報記者鄭羿菲台北報導】行政院12日晚間拍板107年軍公教加薪3%,國民黨立委李彥秀13日受訪時質疑,「賴揆上任不到一週就推翻前行政院長林全不加薪的決定,令人懷疑有否財務專業評估,或只是政年菜鍋物治操作。」行政院發言人徐國勇受訪時解釋,「過去不加薪是經濟還未穩定,但在8月23日股市上萬點破65天紀錄,預估證交稅將增70億元,加上部會節流約110億元,可支付加薪3%的180億元支出。」

行政院12日晚間透過新聞稿證實,行政院長賴清德拍板107年軍公教加薪3%,以期帶動國內企業薪資成長,並增加內需。但前行政院長林全才剛在7月29日定案軍公教不加薪,理由是「國內景氣變化仍待觀察」、「各級政府收支仍有短差」,因此薪資調漲議題需慎重;而林全前腳剛走,賴清德後腳就推翻不加薪定案,讓人好奇拍板加薪的理由是什麼?

李彥秀13日受訪時質疑,合理地為軍公教加薪可以刺激國內經濟景氣、帶動企業加薪風氣,這是值得鼓勵的方向,但林全才剛提過不加薪,賴清德上任不到一週就髮夾彎,「令人懷疑這項加薪政策到底是財務規劃上的專業評估還是政治操作,或是為了弭平砍軍公教年金時對他們的傷害?」

時代力量總召徐永明也認為,軍公教如果績效好的話,要加薪也無可板橋圍爐年菜厚非,但加薪政策需要客觀指標,否則易讓外界質疑是否淪為彌補年金改革的補償金。

「軍公教調薪3%與彌補軍公教,爭取2018地方首長選舉無關。」徐國勇受訪問時表示,之前林院長時期在編列總預算時,評估經濟發展雖不錯,但以較保守謹慎的態度看待,因此在7月29日定案軍公教不加薪,但台股自5月23日上萬點後,直到8月23日破了65天的上萬點歷史紀錄,「股市發展已相對穩定」,經過精算後,證交稅歲入估計「開源」增加了70億元。

徐國勇指出,在「節流」部分則是請各部會撙節支出,如出差費、旅運費縮減,與刪除效益不高的活動,可撙節110億元的支出,「開源加上節流總計多出180億元,在不借錢發薪水、國家債務不增加的前提下,足以支付軍公教加薪3%多出來的180億元,」他說,工商界要求政府加薪5%的聲音,政院聽到了,但加薪不是%數問題,還得衡量國家財政,因此最終決定加薪3%。

全球最大玩具業者、樂高積木公司營收與獲利衰退,展開全球裁員,樂高目前全球員工數一萬八千兩百人,年菜網路將裁掉一千四百人,裁員比例百分之8。

今年上半年,樂高營收衰退百分之5,獲利減少百分之3。樂高說,業績不是裁員的唯一原因,另一個原因是,它目前的組織架構,已經過份複雜,需要調整。

樂高在新興市場、特別是亞洲的業績,是成長的,中國呈現兩位數字的成長,主要是歐美市場在衰退。
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