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華膳空廚公布明年農曆新年年菜年菜有哪些，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東年菜商品坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚除夕圍爐菜單、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

針對行政院拍板，未來農田水利會將從公法人改為公務機關，會長也從直選改為官派。國民黨中南部立委張麗善、王惠美、江啟臣、顏寬恒今（10）日一字排開，召開記者會譴責民進黨「選不贏就官派」、「假治國真輔選」、「嘴唸經，手摸乳」，痛批政治黑手染指農田水利會，吃相難看。

國民黨立委張麗善批評，民進黨完全執政後，什麼都要、什麼都放不過，染指農、漁、水利會，就是想權力一把抓的集權統治醜態之一，其背後目的，就是為了選舉考量，若水利會成為政黨操作工具，絕非農民之福。

國民黨立委王惠美則諷刺，2002年時任總統陳水扁認為應尊重人民作主，因此修改《農田水利會組織通則》，通過「由會員直接選舉產生，以落實自治原則」，但看看現在，總統蔡英文卻為了改變她認為傾藍的組織，不惜「打臉自己人」，這種搶偷騙、漠視民意的行為，國民黨不會接受。

民進黨團幹事長劉櫂豪:民進黨執政也想改，只是沒改成

對於藍營批評新政府為選舉不擇手段，民進黨團幹事長劉櫂豪表示，農田水利會接受年度預算補助，從是公共事務，因此回歸公部門、公務機關，有利整體政務推動；他也說，翻開歷史來看，國民黨執政時也曾推動農田水利會改為公務機關，只不過後來遇到阻力，因此沒有「政治的手」深入的疑慮，且此政策仍需經過國會修法才能完成程序。

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很多人為了身體健康，每天都會飲用優酪乳、乳酸飲料，或食用優格、麥片…等促進身體健康的食物。不過有些廠商為增添健康食品的口感，會加糖增添甜味，因此也有醫師提醒民眾得注意健康食品含糖量的問題，以免攝取過多熱量。衛福部食藥署今（29）日表示，該署已訂定健康食2018年菜台中品含糖標準，每日建議攝取量不得超過25克精緻糖量，若超過17克就得標註警語。

食藥署表示，配合國人營養政策，健康食品之配方設計，必須符合「少油、少鹽、少糖」原則，以兼顧產品整體營養價值。考量攝取過多精緻糖，易造成肥胖且引發代謝症候群、心血管疾病，因此限制健康食品添加精緻糖上限。參考世界衛生組織（WHO）建議，依每人每天熱量攝取2000大卡計算，精緻糖熱量不可超過每日總熱量攝取的10%為限（即200大卡），換算糖量即不可超過50公克。

食藥署表示，依2017年7月17日新修正之「健康食品查驗登記審查原則」中規定健康食品產品配方，依每日建議攝取量所外加精緻糖量，不得超過25公克(每日糖量上限1/2)；另高於17公克(每日糖量上限1/3)者應加註：「本品依每日建議攝取量○○公克/毫升，所含外加精緻糖量達○○公克，請注意熱量攝取」。

食藥署食品組科長周珮如表示，目前食藥署核可的保健食品約400項，包括膠囊、錠狀、粉包等產品，也板橋圍爐年菜有優酪乳、發酵乳、飲料醋、雞精、蜆精等食品，過去食藥署僅要求應關產品少油、少鹽、少糖，卻沒明確規範相關含量。

周珮如指出，像是民眾常喝的養樂多、統一AB優酪乳都屬食藥署核可的健康食品，其中養樂多的每日建議攝取量是100cc、優酪乳則是460cc，周珮如表示未來凡是優酪乳等健康食品含糖量超過17公克者就須標註警語，超過25公克就不發給健康食品認證。

衛福部也再度強調，目前健康食品產品得宣稱之保健功效共13項，包括：「骨質保健」、「調節血脂」、「不易形成體脂肪」、「護肝」、「免疫調節」、「延緩衰老」、「胃腸功能改善」、「調節血糖」、「抗疲勞」、「輔助調節血壓」、「輔助調整過敏體質」、「牙齒保健」、「促進鐵吸收」。

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工商時報【蘇嘉維╱台北報導】

類比IC廠矽力-KY（6415）今年下半年營運將可望逐季增長，本季受到非蘋智慧手機陣營下單偏向保守，以及工業用固態硬碟（SSD）因餐廳年菜缺貨讓出貨受到壓抑，不過今年第4季可望因為各項產品出貨表現開始放量出貨，全年合併營收將衝上年成長2成的高水準表現。

目前矽力-KY最受除夕圍爐專案矚目的產品線莫過於先前併購恩智浦（NXP）的LED照明IC部門及美信（Maxim）智慧電表及能源監控部門，法人表示，矽力-KY原先進攻中高功率LED驅動IC，在合併收購的兩大部門後，已經成功打入亞洲廠商難以進入的歐美中高階市場。

不過，今年矽力-KY長期布局的工業用SSD產品，受到NAND Flash缺貨影響，矽力-KY長期配合的SSD客戶也放緩出貨腳步，預計今年第3季工業用SSD電源驅動IC表現可能將與上季持平，不過市場預期，NAND Flash第4季供給將可望順暢，因此第4季相關產品出貨表現將可望明顯回溫。

至於消費性市場部分，矽力-KY主攻穿戴、LED電視、機上盒及家電產品等，法人指出，近來LED電視躍升市場主流，矽力-KY今年除了打入三星供應鏈之外，更打入中國大陸家電大廠，市場人士透露，今年第4季大陸家電廠將針對農曆年節前開始對供應鏈加大備貨力道，矽力-KY將也因此受惠。

智慧手機產品部分，今年第3季市場焦點皆放在蘋果產品，使非蘋陣營對於推出新機抱持相對保守看法，因此拉貨力道也相對較弱，特別是在華為、OPPO及Vivo等中國大陸智慧手機品牌預計將等到年底才會讓新機亮相。法人指出，矽力-KY於2013年打入中國大陸前十大智慧手機品牌，預估今年第3季末將會出現拉貨回溫狀況，第4季將會放量出貨，屆時業績也將可望有明顯增長。

法人預期，矽力-KY在今年第3季業績將與上季持平或個位數增長，業績真正明顯成長動能將放眼第4季，預計第4季合併營收將可望季增雙位數表現，全年合併營收將可望年增2成，毛利率也將站穩48％水準。矽力-KY不評論法人預估財務數字。


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